新冠肺炎疫情後的復甦: 中央廚房在中國蒸蒸日上

享譽全球的房地產服務和諮詢顧問公司戴德梁行,近期發佈研究報告「新冠肺炎疫情後的復甦: 中央廚房-在中國蒸蒸日上」。報告顯示:中央廚房已經存在多年,主要是作為餐廳廚房,通過線上訂餐系統承接食品訂單,但不提供店內用餐設施。這些中央廚房擁有自己的廚房,可以為其顧客(無論是餐廳還是個人顧客)提供食物。就產業發展情況來看,根據前瞻產業研究院的資料,中國對中央廚房的累計投資額從201年的1.9萬億元攀升到了2016年的4.2萬億元。

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